Das Menü des Monats:

Buchenpilz-Wildkräutersalat mit Burrata & Ciabattacroutons

Erbsenrisotto mit gebratener Jakobsmuschel

Kalbsfilet und- ragout auf Kartoffel-Kürbisrösti

Dessertvariation

oder

Käseauswahl aus Vorarlberg

Menü komplett 54,00 Euro

Menü ohne Zwischengang 44,00 Euro

Die Vorspeisen und Suppen:

Herbstsalate mit Backhendl und Zitronenmayonaise

Hausgemachte Bandnudeln mit Rehsugo und Kürbis

Rosa gegarter Rindertafelspitz mit Apfel-Meerrettichpüree und Herbstsalaten

Rinderbrühe mit Flädle und Gemüse

Parmesanschaumsuppe mit Erbsenpesto

Die Hauptgerichte:

Spinat-Semmelknödel mit Buchenpilzragout und Parmesan

Lamm Ossobuco- geschmorte Lammhaxe, Thymian-Schmorgemüse und cremige Polenta

Rehrückenmedaillon mit Nusskruste, junger Wirsing und Dinkelspätzle

Rinderrückensteak mit Rahmchampignon, Bohne und Dauphinkartoffel

Gebratene Kalbsleber auf Kartoffel-Selleriepüree, Balsamicokirschen

Zanderfilet mit LInse und Schmorgurke, Speck-Estragon beurre blanc

Kabeljau auf Battspinat mit Shiitake Pilzen, kleine Kartöffelchen und grobe Senfsauce

Die Desserts:

Mandelkuchen- Williams Christ Birne-Mandelmilcheis

Vanilletarte mit Elstar Apfel und Walnusseis

Dessertvariation

Käse aus Vorarlberg