Das Menü des Monats: 

Scheiben vom Kalbstafelspitz rosa gegart, mit Steinpilzvinaigrette und Spitzkohlsalat

Frischkäseravioli mit Hokaidokürbis und Parmesanschaum

Rinderfilet auf Bohnenragout, dazu Gnocchi

Dessertvariation

oder

Käseauswahl aus Vorarlberg

Menü komplett 54,00 Euro

Menü ohne Zwischengang 44,00 Euro

Die Vorspeisen und Suppen:

Feldsalat mit Cassisfeige, Nüssen und gratiniertem Ziegenkäse

Geröstete Blutwurst mit Balsamicolinsen und Kürbis

Gebratene Wachtelbrust auf Petersilienwurzelpüree mit eingelegten Pilzen

Rinderbrühe mit Flädle und Gemüse

Sellerieschaumsuppe mit Limone

Die Hauptgerichte:

Pasta mit Kürbis, Bohne und Herbstpilzen

Sauerbraten von der Ochsenschulter, Kartoffelknödel und Rotkohl

Jägerschnitzel vom Schwäbisch Hällischen Schwein, Herbstpilze und Serviettenknödelscheibe

Hirschrücken mit glasierten Maronen, Rahmkohlrabi und Nussspätzle

Rinderrückensteak mit Meerrettichkruste, gebratener Blumenkohl, Rösti

Atlantik Rotbarsch mit Wokgemüse und Safran-Ingweraschaum

Doradenfilet und Jakobsmuschel auf Spinatrisotto

Die Desserts:

Schattenmorellen-Schokoladentörtchen mit weisser Schokoladenmousse, Krokanteis

Riesling Panna Cotta mit Traubenragout, Süssweineis

Vanillecrepe mit Orange und Grand Manier Parfait

Käse aus Vorarlberg